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冷库减压贮藏方式及效果
关键词: 未知    发布人: 中露制冷    发布时间:2020-06-30    关注:
方式  减压处理基本上有两种方式:定期抽气式(静止式)和连续抽气式(气流式)。前者是将贮藏容器抽气达到要求真空度后,便停止抽气,以后适时补02和抽空以维持规定的低压。这种方式虽可促进果蔬组织内乙烯等气体向外扩散,却不能使容器内的这些气体不断向外排除。气流式是在整个装置的一端用抽气泵连续不停地抽气排空,另一端不断输入新鲜空气,进入减压室的空气经过加湿槽以提高室内的相对湿度。减压程度由真空调节器控制,气流速度同时由气体流量计控制,并保持每小时约更换减压室容积的1---4倍,使产品始终处在恒定低压低温的新鲜湿润气流之中。 效果  在减压条件下气体扩散速度很大,因此产品可以在贮藏室内密集堆积,室内各部仍能维持较均匀的温湿度和气体成分。由于整个系统在接近露点下运输,湿度很高,产品的新陈代谢又低,所以产品能长期保持良好的新鲜状态。Salunkhe等(1975)还指出,减压还有抑菌作用,阻碍菌丝生长和孢子形成。  减压贮藏要求贮藏室能经受1.01325×105Pa以上的压力,这在建筑上是极大的难题,限制了这种技术在生产上推广应用。目前少数国家将减压系统装设在拖车或集装箱内用于运输。我国近两年已经开始建设试验性质的小型减压贮藏库。 制冷设备工程有限公司致力于减压贮藏的技术研究,欢迎咨询 www.zhongluzl.com
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